Finocchio

Foeniculum vulgare

descrizione

Il finocchio è una pianta erbacea mediterranea che appartiene alla famiglia delle Apiaceae. Ricco di minerali, vitamine e antiossidanti, il finocchio presenta numerose proprietà benefiche per la salute. Dal sapore dolce e dalla consistenza croccante, il finocchio può essere consumato crudo o cotto ed è molto utile per favorire il senso di sazietà e la digestione.

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Mesi di raccolta

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Ottobre

Novembre

Dicembre

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Maggio

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Luglio

Agosto

Valori nutrizionali

Per 100g

VNR*

Kcal

35

4%

Acqua

60 ml

43%

Carboidrati

345 g

234%

Di cui zuccheri

34 g

54%

Proteine

23 g

3%

Grassi

2 g

2%

Di cui saturi

345 g

53%

Fibre

34 g

23%

Ferro

23 g

23%

Calcio

23 g

1%

Fosforo

56 g

23%

Vitamine

A, B1, B2, B3, E, D

* Valori Nutrizionali di Riferimento

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