Sedano

Apium graveolens

descrizione

Il sedano è una specie erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È ricco di nutrienti ed antiossidanti, tra cui vitamina C, vitamina A, potassio, folati e flavonoidi. Presenta proprietà digestive, sazianti ed antinfiammatorie; molto utilizzato in cucina dove si utilizza sia cotto, come base per diverse pietanze che crudo come snack.

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Mesi di raccolta

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Settembre

Ottobre

Novembre

Dicembre

Gennaio

Febbraio

Marzo

Aprile

Maggio

Giugno

Luglio

Agosto

Valori nutrizionali

Per 100g

VNR*

Kcal

35

4%

Acqua

60 ml

43%

Carboidrati

345 g

234%

Di cui zuccheri

34 g

54%

Proteine

23 g

3%

Grassi

2 g

2%

Di cui saturi

345 g

53%

Fibre

34 g

23%

Ferro

23 g

23%

Calcio

23 g

1%

Fosforo

56 g

23%

Vitamine

A, B1, B2, B3, E, D

* Valori Nutrizionali di Riferimento

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